Hôtel Martinez: le palace de Cannes renouvelé dans sa certification Green Globe

Le renouvellement de la certification Green Globe est basé sur 373 critères (management du développement durable, respect de l’environnement, aide des communautés locales, formation du personnel, conformité juridique, satisfaction du client…) que le cinq étoiles cannois a passé haut la main.

en vert et or

L’établissement – qui a rouvert au printemps dernier après plus d’un an de travaux de rénovation complète – est certifié Green Globe depuis 2010, ce qui lui confère le statut Gold récompensant les entreprises certifiées sans interruption depuis cinq ans et en permanente amélioration.

Dans le cadre des rénovations, d’importantes améliorations techniques ont étés mises en place afin de gérer et réduire son impact environnemental. Des mesures ont été prises en ce qui concerne l’eau et l’énergie, parmi lesquelles l’installation d’ampoules à économie d’énergie, des détecteurs de présence, un système de gestion centralisé pour le chauffage, la climatisation et l’éclairage en chambre, ainsi qu’un échangeur de préchauffage d’eau et des robinets à faible débit.

«Je suis fier que l’Hôtel Martinez soit certifié Green Globe année après année, commente Alessandro Cresta, directeur général de l’établissement de style Art déco. Nous continuons tous à nous impliquer dans notre démarche de développement durable. Comme décision phare de 2019, nous avons décidé d’éliminer le plus de plastique possible dans l’hôtel. Nos objectifs à court et moyen termes incluent des stratégies de tri des déchets. De même, la consommation de produits de la mer issus de la pêche responsable fait également parti de notre plan de développement durable.»

Et Florence Gardrat, responsable qualité et environnement de l’hôtel, de compléter: «Nos pratiques de gestion de déchets incluent la déshydratation des déchets alimentaires, le recyclage de personnel de l’hôtel peuvent déposer leurs vieilles lunettes qui sont ensuite redistribuées par l’association Lunettes Sans Frontières.»

Afin de contribuer au développement économique de la région, l’Hôtel Martinez soutient les producteurs locaux en mettant en valeur des produits et des boissons locales dans ses restaurants et bars.