Gaufres et miel façon artisanale au marché de Noël de Bergues

La ferme du Zyckelin, c’est avant tout une histoire de famille. Hélène Hebert-Fiers et Benoît Fiers, frère et soeur, ont repris officiellement l’affaire à leurs parents il y a près de trois ans.

Mais cette transition s’opère depuis bien plus longtemps. « On a toujours baigné dedans, et même si nous avions nos emplois respectifs avant, on gardait toujours un pied à la ferme, explique…